在江蘇省，由于其地理位置位于中國東部沿海，屬于北亞熱帶和溫帶過渡的季風氣候區，春季較早且溫暖。荷花通常可以在較早的春季開始發芽。

荷花的發芽時間主要取決于氣港和水溫。在江蘇，隨著氣溫的逐漸回升，一般在4月下旬至5月初，當水溫穩定在10°C以上時，荷花（無論是種子還是塊莖）就會開始發芽。如果使用種子播種，需要先對種子進行處理（比如打磨或劃破種子外殼以促進吸水），然后將種子放入水中。經過幾天到一周的浸泡，種子就會開始萌發。而已有根系的荷花塊莖在適宜的水溫下則能更快地發芽。

通常情況下，從荷花種子開始發芽到長出葉片，再到開花，大約需要2-3個月的時間。種植得越早，開花的時間也相對較早。江蘇地區的荷花一般在6月中下旬至7月份會進入盛花期。